東臺市百盛食品機械廠
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沙琪瑪生產線有多種加熱方式選擇，以及出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇；核桃軟糖生產線廠家指出，夾層鍋有不銹鋼夾層鍋，內外鍋體采用食品級304不銹鋼材料制造（符合衛生級標準）；其它部件均為201不銹鋼。核桃軟糖生產線通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，沙琪瑪成型機廠家指出，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
沙琪瑪生產線廠家指出，沙琪瑪生產線廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
沙琪瑪生產線廠家指出，炒米還可以用來切炒米糖。鄉間有專門熬米糖的小作坊，熬出的米糖制成糖餅或糖子養在米粉里。各家各戶用大米兌換回來，放在鐵鍋里化成糖稀，再倒入炒米攪勻，盛在木盆里用糖棰搗結實，然后翻轉木盆倒出來，先切成長條，再切成小方塊，就成了又甜又脆的炒米糖了。以前困難的時候，也有人用山芋熬糖稀來切炒米糖，不過那味道要差一點。
沙琪瑪生產線廠家指出，夾層鍋的工作原理是：電加熱式以電加熱為熱源，電加熱式以導熱油為介質，工作時，物料從進料口輸送至鍋內，鍋體內夾套底部的電熱棒對夾套內的導熱油進行加熱，使鍋內的物料短時間迅速升溫。電加熱式加熱預定溫度比蒸汽加熱更加節省時間。核桃軟糖生產線廠家指出，電加熱式在操作過程中不需要承受壓力，所以加熱時間短。電加熱式具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點。
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